重慶市江津米花糖有限責(zé)任公司，作為米花糖生產(chǎn)領(lǐng)域的佼佼者，其在行業(yè)內(nèi)的地位與影響力不容忽視。公司連續(xù)多年榮獲“重慶市質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”的殊榮，這一榮譽(yù)不僅是對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量的高度認(rèn)可，更是對(duì)公司整體運(yùn)營(yíng)效率和經(jīng)濟(jì)效益的肯定。 江津米花糖公司憑借其強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和深厚的技術(shù)積累。同時(shí)，作為市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位和市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司在推動(dòng)行業(yè)發(fā)展和促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)方面發(fā)揮著重要作用。在江津區(qū)，該公司更是被視為重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)繁榮和就業(yè)穩(wěn)定做出了積極貢獻(xiàn)。 在品牌建設(shè)方面，江津米花糖公司擁有“玫瑰”、“太和齋”、“四面山”三大知名品牌，這些品牌下的100多個(gè)產(chǎn)品不僅滿足了消費(fèi)者的多樣化需求，也展現(xiàn)了公司在產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展方面的實(shí)力。公司的產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)享有盛譽(yù)，直接銷往全國(guó)150多個(gè)城市，還遠(yuǎn)銷至美國(guó)、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，實(shí)現(xiàn)了國(guó)際化的市場(chǎng)布局。 這種廣泛的市場(chǎng)覆蓋和良好的銷售業(yè)績(jī)，不僅為公司帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，也提升了中國(guó)傳統(tǒng)食品在國(guó)際市場(chǎng)上的知名度和影響力。同時(shí)，江津米花糖公司還積極履行社會(huì)責(zé)任，通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得了社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)和好評(píng)。 展望未來，江津米花糖公司將繼續(xù)秉承“質(zhì)量第一、信譽(yù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，努力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供更多更好的產(chǎn)品，為公司的持續(xù)發(fā)展和行業(yè)的繁榮做出更大的貢獻(xiàn)。

　　江津玫瑰牌米花糖原為太和齋米花糖，創(chuàng)造于1910年。其米花原為砂炒，后改為油酥。其產(chǎn)品具有酥脆香甜、形式精巧、物美價(jià)廉、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，因而暢銷省內(nèi)外，60年代初曾遠(yuǎn)銷國(guó)外。被四川省商業(yè)局評(píng)定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 ? 　　江津米花糖的特色： ? 　　規(guī)格：每塊厚薄均勻，長(zhǎng)短一致。色澤：潔白。組織：酥脆化渣，不松散，不砂不化。口味：香甜可口，具有米花清香，無異味。 ? 　　教您江津米花糖怎么做，如何做江津米花糖 ? 　　1.選米、蒸米、制陰米：選宜賓大糯米過篩，去雜質(zhì)，用清水淘洗，并用清水泡10小時(shí)后裝入甑內(nèi)蒸熟，后倒在竹席上。冷卻后弄散，再烘干或陰干即成陰米。 ? 　　2.油酥米：將陰米倒入鍋內(nèi)，用微火炒，等米微熟后將適量的溶化后的糖開水倒入米中（100公斤陰米用1.88公斤白糖化開水），把米和糖開水?dāng)嚢杈鶆蚝笃疱仯旁隰どw內(nèi)捂10分鐘左右，再用炒米機(jī)烘干，然后用花生油（清油、豬油均可）酥米。酥米時(shí)，要待油溫達(dá)150℃左右時(shí)下米，每次約1公斤，酥泡后將油滴干，篩去未泡的飯干，即成油酥米。 ? 　　3.拌糖、開盆、包裝：先熬糖，將白糖和飴糖放入鍋內(nèi)，加適量清水混合熬，待溫度達(dá)130℃左右起鍋。然后把油酥過的花生仁、桃仁和油酥皮放在鍋內(nèi)攪拌均勻，起鍋裝入盆內(nèi)，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，攤緊，用刀開塊切封。起上案板后包裝為成品。